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乌孜别克族

作者:  来源:  添加日期:2009年10月25日  点击量:

      过去,谈到经商,民间有这样一句俗语:"十个俄罗斯人不如一个犹太人,十个犹太人不如一个乌孜别克人。"这说明,乌孜别克族人民非常善于经商。
  14世纪,由乌孜别克汗及其继承人统治的金帐汗国与中国元朝政府友好通商,促进了大规模的商业往来。一时间,驼铃声音,回响在天山南北;商队群群,往来于丝绸路上。由几十人或几百人组成的乌孜别克两队,在我国新疆与中亚细亚之间,搭起了一座座商业贸易和文化经济交流的桥梁,对繁荣东西方社会圣济文化做出了重要贡献。他们将中亚等地的珠宝、牲畜、皮张运入新疆,又将中国的丝绸、瓮器、茶叶等销往国外。这种商贸,持续到明代后更是繁荣,民间商队和官家商队从不间所,以至于在当时,撒马尔罕城的东门被称为"中国门"。
  鸦片战争以后,中国沦为半殖民地半寸建社会,新疆也成为帝国主义激烈争夺之地。在强迫清政府签订了一系列不平等条约后,沙皇俄国不仅割占了我国新疆的大片领土,还垄断了北疆的对外贸易,控制了新疆的经济命脉;同时,英帝国主义也加紧了对南疆的掠夺。帝国主义的掠夺,导致乌孜别克族商人和手工业者大量破产。许多乌孜别克族人沦为帝国主义洋行的雇员,受到残酷的压迫剥削;有的则从城市流落乡村,弃商经农,向地主租佃土地耕种,在饥寒交迫中挣扎;有的辗转牧区,以游牧为生。
  1949年9月,新疆和平解放后,乌孜别克族人民和各族人民一道,做了国家的主人,积极参加了祖国各条战线的建设,为祖国繁荣昌盛做出了贡献。
  全国乌孜别克族共有1.4万多人,散居新疆各地,主要分布在伊宁、塔城、喀什、叶城、库车、莎车、昌吉、乌鲁木齐等地的城镇,少数在农村和牧区。现在,城镇中的乌孜别克族多数人在企事业单位工作。他们的文化教育水平较高,有很多人从事文化教育工作,每万人口中拥有小学以上文化程度的人口数已居于全国领先水平,尤其是高中、中专、大学文化程度的人口已是全国平均水平的2~3倍。
  乌孜别克族全民信仰伊斯兰教。自元、明以后,越来越多的乌孜别克族人定居新疆。居住在喀什、莎车、伊犁、奇台等地的乌孜别克族人民自发捐款、捐物、出工,建造了一些规模较大、气势宏伟的清真寺,作为他们进行宗教活动的中心。乌孜别克族人民严格遵守伊斯兰教的基本信仰,尊奉《古兰经》、圣训,履行必修功课。伊斯兰教对乌孜别克族人民的影响深刻地体现在各个方面。
  乌孜别克族的住房多为庭院式。但无论是楼房,还是平房,都喜欢在屋顶上修建一层带阿拉伯伊斯兰风格的圆形拱式顶楼。又由于伊斯兰教禁止崇拜偶像,所以,他们室内墙壁上的拱形壁龛周围、室内和走廊木柱上雕刻的,都是各式各样具有伊斯兰特色的非常美丽的花草图案。
  乌孜别克族的饮食丰富多彩,其主食以面食为主,也吃米饭、抓饭。面食品种繁多,有馕、汤面、面片、神面、蒸包子、烤包子、油饼、薄饼、煎饼、撒子、裸子、油沓子、馒头、甜搅团、爆炒面、馄饨、饺子、肉炯饼等等。
乌孜别克族的副食也很多,有牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、奶、蛋和各种蔬菜。同所有信仰伊斯兰教的民族一样,乌孜别克族人民严格禁食猪肉,不吃动物的血和自死的动物。
   乌孜别克族的服饰五彩缤纷,款式独特,美观大方。男女在春、夏、秋三季喜欢戴花帽。这种花帽乌孜别克语称为"朵皮",又分花、素两种。花"朵皮"用艳丽的五彩丝线精心绣成,图案别致,美丽鲜艳。男青年戴上,英姿勃勃;姑娘们戴上,俊美秀丽。素"朵皮",以墨绿金丝绒为底料,用小珠、亮片绣出简朴大方的图案,老年男女戴上它,更显凝重端庄、古朴典雅。
  在炎热的夏季,乌孜别克族男子喜欢穿短袖衬衣,领口、袖口用五光十色的丝线绣着各种各样的美丽图案。妇女则喜欢穿连衣裙。姑娘们的连衣裙色彩艳丽、花团锦簇,并缀上五彩珠和亮片,胸前绣着美丽的花纹和图案,异彩纷呈。…
  乌孜别克族主要分散居住在新疆维吾尔自治区的南部和北部,与维吾尔族和哈萨克族和睦相处。他们有自己的语言和文字,也通晓维吾尔文或哈萨克文。他们信仰伊斯兰教,舞蹈优美轻快。妇女善刺绣,喜欢在衣边、床单、枕头和花帽上绣刺各种图案,十分精美。
习俗
  用餐时,长者居上座,幼者居下,家庭人口多的人家,还分席用餐,一般情况下孩子和妇女要另设一席。过去许多食物都手抓食,因此饭前饭后都要洗手。现除牧区仍然以手抓食之外,大部分乌孜别克族都改用筷子和调匙。吃饭时严禁脱帽,不能当着客人的面咳嗽。
节庆 
  乌孜别克族主要节日有“圣纪节”、“肉孜节”、“古尔邦节”等。传统节日与当地其他信奉伊斯兰教民族的节日基本相同,以肉孜节和古尔邦节为一年之中最隆重的节日。过“肉孜节”前的斋月里成年人都要封斋,吃斋饭时,亲友邻里要互相邀请,如有客至,主人要热情款待。古尔邦节要屠宰牛羊炸油饼,吃手抓肉和抓饭以及民间特有的风味食品“那仁”。
  每年春季,乌孜别克族还要举行“苏麦莱克”仪式,届时以村为单位,大家自带各种生食品集中在一起,用一大锅熬熟后共餐。在此过程中,人们聚在一起进行歌舞娱乐活动,预祝风调雨顺、人畜两旺。